蛋泡面的调制，是将鸡蛋液放入盆内，用蛋子高速搅打，使之互溶、均匀乳化成乳白色泡沫状，特蛋液中（）且体积增加三倍以上，再加入面粉和其他轴料。
A:空洞状
B:芝麻状
C:充满泡沫状
D:充满气体
出自：厨师

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