不属于烹调技法煽的技术要领是（）
A:加热环境的密闭状况要良好，不要漏风、泄热
B:注意根据原料的特性选择好焗制的温度及时问，并要注意使原料均匀受热
C:要使食品呈现红色，可在表面抹上糖，最好是麦芽糖
D:原料应先腌制人味再焗制
出自：厨师

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

收藏本站【zk.995w.com】，下次访问不迷路

本站试题总数:【10245188】个 (题库试题定时更新)