下面四项中()不是原料初步熟处理泡油的工艺标准。
A:有芡而匀滑。
B:肉料不起焦边,不超熟,不霉身。
C:虾丸、鱼青丸等不出现硬壳。
D:形状饱满不干瘪,有光泽。
出自:厨师