原料吸收水分的途径有三个:(1)通过细胞膜的通透性;(2)通过原料中所含有的亲水基因;(3)()。
A:通过毛细现象
B:通过原料的涨发
C:通过原料细胞的复原
D:通过原料的溶解性
出自:厨师