清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度过低,蛋液()。
A:稀薄、弹性差
B:稀薄、黏性差
C:黏性较大,搅拌时不易带入空气
D:黏性基本没有变化,但弹性增大,搅拌困难
出自:厨师