蛋泡面的调制，是将（）放入盆内，用蛋子高速搅打，使之互溶、均匀乳化成乳白色泡状，待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上，再加入面粉和其他料。
A:鸭蛋液
B:鸡蛋液
C:洋鸡蛋
D:草鸡蛋
出自：厨师

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