蛋白质功效比值是（）
A:评价食物蛋白质含量的指标
B:评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C:评价食物蛋白质利用率的指标
D:评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
E:评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
出自：营养学主治医师

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