下列关于上浆表述正确的有（）。
A:较嫩的主、配料含量水分较多少，浆的浓度应该稀一点
B:恰当掌握好上浆的每一个环节
C:必须达到吃浆上劲
D:要根据主、配料的质地和菜肴的色泽选用适当的浆液
E:未经冷冻的原料，其浆应该稀一些
出自：厨师

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

收藏本站【zk.995w.com】，下次访问不迷路

本站试题总数:【10245403】个 (题库试题定时更新)