必须符合食品卫生要求,尽可能保存原料的营养成分,原料形状应完整、美观,保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料()的原则。
A:精细加工
B:定型加工
C:初步加工
D:最后加工
出自:厨师