禽肉比畜肉鲜嫩的原因是:()。
A:有较多柔软的结缔组织,且均匀分布于肌肉组织内
B:禽类体积小,肌肉多而脂肪少
C:必需氨基酸含量多
D:必需脂肪酸含量多
出自:厨师