采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至()即可。
A:用手将蛋清挑起能够立住
B:用手将蛋清挑起不下滑
C:用手挑起蛋清,蛋清收缩
D:用抽子能够挑起蛋清
出自:厨师