制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是（）<br>A:脂肪<br>B:蛋白质<br>C:矿物质<br>D:维生素B<sub>1</sub> - 自考题库

制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是（）
A:脂肪
B:蛋白质
C:矿物质
D:维生素B₁

出自：厨师

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