蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料,经特殊的加工,掺入适量的()类物质和其它辅料而制成的面坯。
A:淀粉
B:臭粉
C:碱面
D:小苏打
出自:厨师