糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,()则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。
A:糖的渗透性
B:糖的吸水性
C:糖的结晶性
D:糖的保藏性
出自:厨师