薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,()加入辅料()均匀即成。
A:晾凉后、搅拌
B:晾凉后、揉搓
C:趁热、摔打
D:趁热、揉搓
出自:厨师