豆腐片是经压榨脱水而成的,其水含量为百分之52到百分之59,厚度0.5到2毫米不等,制品()。
A:软韧,水分少
B:柔韧,水分一般
C:筋韧,水分一般
D:筋韧,水分少
出自:厨师