对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是()。
A:增强鸡肉中肌肉组织的保水能力
B:防止鸡肉腐败变质 
C:便于肌肉组织成熟
D:降低营养素被破坏的程度
出自:厨师