旺火的特征是（）。
A:火焰高而稳定，呈白黄色，光度明亮，热气逼人
B:火焰高而摇动，呈白黄色，光度明亮，热气较大
C:火焰低而稳定，呈红黄色，光度较暗，热气不大
D:火焰低而摇动，呈蓝红色，光度暗淡，热气很小
出自：厨师

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