调制蛋泡面主坯时,抽打蛋液要先慢后快,始终朝一个方向不停地抽打,直至蛋液呈(),浓的组泡沫状,能立住筷子。
A:奶黄色
B:本色
C:黄色
D:乳白色
出自:厨师