调制面包面团时，下列说法正确的是（）。
A:面团如果搅拌不足，面团则发黏
B:面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
C:如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
D:水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
出自：厨师

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