中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用()调制则更能增加面糊内膨大的气体,获得更佳的效果。
A:面粉、糖拌和法
B:面粉、油脂拌和法
C:油、糖拌和法
D:分步搅拌法
出自:厨师