蛋的乳化性主要是蛋黄中（）的作用。
A:蛋白质
B:淀粉
C:卵磷脂
D:黏蛋白
出自：厨师

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

收藏本站【zk.995w.com】，下次访问不迷路

本站试题总数:【10250343】个 (题库试题定时更新)