下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是()。
A:温度在30℃以上淀粉发生水解 
B:水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质 
C:淀粉吸水发生乳化 
D:绿豆淀粉不能发生糊化
出自:厨师