以下对“宁波菜”描述正确的选项是（）。
A:烹饪上以爆、炒、烩、炸居多
B:取料以海鲜为主
C:注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑
D:传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等
E:以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
出自：浙江导游资格

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