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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

第1题，共3个问题
(单选题)关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（）
A:新鲜鱼肉中不含毒素
B:鱼死后鱼肉中毒素含量高
C:经高温加热可破坏
D:春季是毒素含量最高的季节
E:太阳晒也不能破坏

第2题，共3个问题
(单选题)河豚鱼中毒的死因是（）
A:脱水
B:肝坏死
C:呼吸麻痹和循环衰竭
D:肾衰竭
E:酸中毒

第3题，共3个问题
(单选题)河豚鱼体内毒素含量最高的是（）
A:卵巢
B:鱼肉
C:鱼眼
D:鱼皮
E:鱼鳃

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出自：临床营养高级职称

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