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谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

第1题，共5个问题
(多选题)B族维生素及矿物质主要分布在（）
A:谷皮
B:胚芽
C:胚乳
D:糊粉层
E:精面

第2题，共5个问题
(单选题)在谷类种子中，富含纤维素的是（）
A:谷皮
B:胚芽
C:胚乳
D:糊粉层
E:精面

第3题，共5个问题
(单选题)淀粉主要分布在（）
A:谷皮
B:胚芽
C:胚乳
D:糊粉层
E:精面

第4题，共5个问题
(单选题)营养素含量最丰富、全面的是（）
A:谷皮
B:胚芽
C:胚乳
D:糊粉层
E:谷粒

第5题，共5个问题
(单选题)富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）
A:谷皮
B:谷胚
C:胚乳
D:糊粉层
E:精面

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出自：临床营养高级职称

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