慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。
第1题,共4个问题
(单选题)使用麦淀粉膳食,蛋白质应选()
A:黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B:豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C:牛奶、鱼、虾、瘦肉
D:全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E:杂粮、菌类
第2题,共4个问题
(单选题)用麦淀粉代替()
A:副食
B:动物食品
C:主食
D:植物蛋白
E:蔬菜
第3题,共4个问题
(单选题)麦淀粉中含蛋白质()
A:10%
B:200%
C:5%
D:0.4%~0.6%
E:1%
第4题,共4个问题
(单选题)麦淀粉膳食应用的原理是()
A:慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B:慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C:慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D:非必需氨基酸水平升高
E:总氨基酸水平下降
出自:临床营养高级职称