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某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

第1题，共3个问题
(单选题)出现此症状最可能的原因是（）。
A:维生素C和维生素B₁缺乏
B:烟酸缺乏
C:蛋白质和热能缺乏
D:维生素B₂和维生素A缺乏
E:能量和维生素缺乏

第2题，共3个问题
(单选题)实施营养治疗宜选择的食物是（）。
A:米面、杂粮
B:鸡蛋、猪肝、瘦肉
C:牛奶、大豆
D:蔬菜、水果
E:以上都不是

第3题，共3个问题
(单选题)除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是（）。
A:住院治疗
B:停工休整
C:以上都是
D:减轻劳动量
E:补充鱼肝油和维生素B₂制剂

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出自：临床营养高级职称

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