据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（） A:谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸 B:谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸 C:谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸 D:赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 E:谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸

据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）
A:谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B:谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C:谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D:赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E:谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸

出自：临床营养高级职称

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