汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质,它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是()
A:蛋氨酸
B:色氨酸
C:苏氨酸
D:谷氨酸
E:组氨酸
出自:临床营养高级职称