纸包炸的操作要求是()。
A:原料加工成细小的片、丝、丁状
B:原料必须先成熟
C:选用质地鲜嫩,无异味的原料
D:炸前原料不需腌制入味
E:包裹要结实
F:炸前原料需腌制入味
出自:厨师