不属于烹调技法蒸的技术要领是（）。
A:原料表面应当尽量平整、光滑，以便均匀受热。
B:蒸锅、蒸炉里的水量要充足。
C:蒸制菜式在碟上的摆砌应当厚薄均匀。。
D:需要根据原料的特性及菜式的特色要求，调节好火力，控制好时间。
出自：厨师

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