翻勺一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,然后握住勺柄,握力要适中,不要过分用力,以()为准。
A:握得牢靠
B:握住、握牢、握稳
C:不握死把
D:轻握、轻拿
出自:厨师