斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如()等。
A:改笋花、姜花
B:猪腰、松花蛋、鲍鱼片
C:肾球、鱿鱼片
D:花枝(乌贼)片、菊花鱼
出自:厨师