保管鸡蛋时应设法闭塞蛋壳气孔,防止(),同时注意保持适度的温度、湿度以抑制蛋内酶的作用。
A:水蒸气的侵入
B:灰尘的侵入
C:微生物的侵入
D:蛋内容物失去水分干燥
出自:厨师