热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。
A:水量越多，浸发时间越长
B:温度越高，浸发时间越长
C:器皿的密封度越好
D:干货原料在冷水中浸发的时间越长
出自：厨师

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