模具中蛋糊充填量不宜过满,这是因为()。
A:以免坯料水分挥发过多,以免制品的松软度
B:以免溢出模具被烤糊
C:以免影响蛋糕的继续胀发,使制品体积小
D:以免溢出模具影响制品的美观,也造成浪费
出自:厨师