饼干烘烤时的温度,受饼干重量、大小、配方中原料的性质以及()等多方面的影响。
A:饼干对色泽的要求
B:所用糖原料的种类
C:放入烤箱中饼干的多少
D:饼干模具的厚度
出自:厨师