()是先将油和糖放在容器中充分搅拌,使油和糖融合大量和空气,待体积膨胀后,再将其他配料依次放入搅拌均匀。
A:分步搅拌法
B:面粉、油脂拌和法
C:面粉、糖拌和法
D:油、糖拌和法
出自:厨师