自考题库
首页
所有科目
自考历年真题
考试分类
关于本站
游客
账号设置
退出登录
注册
登录
搜索
关于调味的说法,错误的是()。
A:腌制与拌的主要区别是拌味料后放置一段时间的为腌制,马上使用的为拌。
B:调味与勾芡同时进行的方式称为碗芡。
C:鲜菇焖鸡和豉汁蒸排骨都属于一次性调味。
D:干撒味料的调味方法就是指把粉状的混合调味品直接撒在成品上拌匀或不拌匀。
出自:
厨师
显示答案
提示:
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案
收藏本站【zk.995w.com】,下次访问不迷路
本站试题总数:【10245403】个 (题库试题定时更新)