板鸭是以活()为原料,经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。
A:填鸭
B:肉鸭
C:野鸭
D:麻鸭
出自:厨师