将鸭胗上的油筋膜膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去内硬皮和外部片膜,用食盐和醋()除掉粘液异味,用清水清洗。
A:揉洗
B:搓洗
C:冲洗
D:漂洗
出自:厨师