在下列加工工艺中属于控制加色的是()。
A:用南瓜泥做的南瓜包
B:在香煎包顶部刷黄色蛋液、撒绿色葱花
C:在梅花酥中心点红色素点
D:在浆皮月饼表面刷两次蛋液
出自:厨师