某山区，交通不便，饮食品种单调，喜食腌制蔬菜和冬季大量储存的蔬菜。经普查，该地区胃癌发病率较其他地区明显升高。其原因与下列哪项相关（）
A:N-亚硝基化合物
B:黄曲霉毒素
C:农药残留
D:食品添加剂
E:喜食油腻食物
出自：临床执业医师

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