使用50g揉面钵测定吸收率和面团稳定时间，需要（）。
A:揉面钵的质量为50.0g
B:称取的小麦粉样品质量为50.0g
C:称取的小麦粉样品干基质量为50.0g
D:称取相当于14%水分的小麦粉样品50.0g
出自：农产品食品检验员

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