1.000g食品试样，以凯氏法分析其中的氮，试样经消化后，馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/l HCL溶液中，在以0.1150mol/l NaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）
出自：农产品食品检验员

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