使用粉质仪测定吸水率和面团稳定时间时（）。
A:可以根据峰中线计算吸水率和面团稳定时间
B:粉质曲线的峰中线需位于400±20F.U.。
C:粉质曲线的峰中线需位于500±20F.U.。
D:粉质曲线的峰中线需位于1000±20F.U.。
出自：农产品食品检验员

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