谷类粮食的胚乳很发达,其中富含淀粉、蛋白质。在胚乳贴近种皮的部位,有一层组织叫(),含有较多的蛋白质,又叫蛋白层。
A:糊粉层
B:脂肪层
C:淀粉层
D:矿物层
出自:仓储管理员(粮油)