.撤换骨碟时应是（）。
A:先将脏的骨碟一一撤下
B:先将干净骨碟一一换上
C:先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上
D:先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
出自：00193《饭店管理概论》

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