炒制菜肴的技术关键描述不正确的是（）。
A:原材料加工成形后，码味、上浆味要足
B:原料形体必须大
C:原料形体主要以丁、片、块、段或丝为主
D:炒制火力要大，成菜芡、汁要少；调味应在菜品即将成熟时进行
出自：家政服务员

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

本站试题总数:【10217115】个 (题库试题定时更新)